Blog > Komentarze do wpisu

Focaccia

Focaccia to rodzaj włoskiego pieczywa , przygotowywanego z
czosnkiem i ziołami. Może to być rozmaryn, szałwia lub te, które ja wybrałem. Jest jakby ciastem pizzowym bez sera i sosu pomidorowego. We Włoszech podawana przed posiłkiem dla zaspokojenia pierwszego głodu, występuje także w formie suchego ciasta, polewana jest wtedy oliwą i zazwyczaj podawana na ciepło, choć na zimno tez doskonale smakuje. Zawsze wychodzi i jest bardzo prosta w przygotowaniu.

 focaccia

Skład:

 Mąka pszenna  - 500 g

Letnia woda - 300 ml

Drożdże  -40 g

Oliwa z oliwek  - 80 ml

Cukier - 1 łyżeczka

Sól  - 1 łyżeczka

 

Suszone pomidory - ok.60 g

Oliwki zielone - ok. 100 g

Czosnek - 2 ząbki

Sól  - szczypta

Pieprz - szczypta

Zioła : oregano, bazylia, tymianek, natka pietruszki
suszone – całość około 2 łyżek stołowych

 Focaccia

Przygotowanie :

 

Ciasto:  ¾ wody wymieszać dokładnie z drożdżami i cukrem.

Mąkę, sól wsypać do miski, dolać oliwę i do całości dolać
drożdże wcześnie wymieszane z wodą, wszystko razem połączyć i wyrobić na gładkie ciasto, jeśli będzie za suche dodać pozostała wodę. Gdy ciasto
będzie  sprężyste i będzie odchodzić od miski, wyrabiamy je na posypanym mąką stole do uzyskania gładkiej konsystencji, wypychając przy tym z niego powietrze. Wyrobioną kulkę przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 1 godzinę , aby urosło , najlepiej w ciepłym miejscu, na natłuszczonej blaszce.

 Focaccia

Gdy ciasto rośnie kroimy oliwki i pomidory dowolnie, czosnek
rozgniatamy, mieszamy to wszystko z ziołami i zalewamy olejem z pomidorów suszonych, mieszamy , powinno mieć w miarę gęstą konsystencję, całość solimy i pieprzymy do smaku.

 Focaccia

 Po godzinie na rozpłaszczonym na tzw. placek cieście układamy wcześniej przygotowany farsz wkładamy do nagrzanego pieca do 180 - 200 stopni na 25 do 30 minut, do złotobrązowego koloru.

Można upiec także na mniejszej blaszce, focaccia będzie wtedy grubsza.

 ...smacznego...

 Focaccia

...polecam też zieloną pizzę, tam też znaleźć
można przepis na ciasto pizzowe i bułeczki panini...

 

środa, 28 stycznia 2015, rafal-szwaylik

Polecane wpisy

  • Miodowo – winna sałatka z ogórków i czerwonej cebuli

     Tym razem propozycja mniej tradycyjnego podejścia kulinarnego do produktu jakim są ogórki gruntowe. Zazwyczaj w Polsce są one składnikiem mizerii, sta

  • FIT sałatka z bulgurem

    Zdrowa, smaczna i pożywna propozycja dla smakoszy fit kuchni , ale nie tylko. Bulgur bowiem, to rodzaj kaszy z ziaren pszenicy, najczęściej pszenicy twardej, sp

  • Zielona Pizza

    …według Kongresu USA pizza to warzywo, jeżeli tylko znajdą się w niej dwie łyżki sosu pomidorowego na jeden kawałek… …pizza jak smakuje każdy

TrackBack
TrackBack w tym blogu jest moderowany. TrackBack URL do wpisu:
Komentarze
2015/01/28 12:22:52
Witam i zapraszam do wziecia udzialu w akcji na mikser kulinarny "Focaccia- biala pizza "
Pozdrawiam!
Jola
-
2015/01/28 16:19:56
Wygląda bardzo przyzwoicie :) Myślisz, że pasują do tego steki? Wrocław co ciekawe otworzył mnie na amerykańską kuchnię i w ogóle na inne smaki niż tylko te typowo polskie. Zdecydowanie uwielbiam restauracje we Wrocławiu
-
2015/01/30 13:51:37
Do steków jak najbardziej...i jeszcze jakaś sałatka...
Przepisy Kulinarne z najlepszych kulinarnych blogów
kalendarze na bloga

Fundacja

KLIKNIJ W BANNER NAKARM DZIECKO

Nie Bądź Obojętny

trwa inicjalizacja, prosze czekac...darmowe próbki
Durszlak.pl Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów
zBLOGowani.pl