Blog > Komentarze do wpisu

Konserwowe z chilli…

ogórki konserwowe

 
… pokusićby się można jeszcze o ogórki w
smaku chilli dominującym…

…spłyną wtedy całą kaskadą
przypraw i będą lekko palić w podniebienie, idealne do gulaszu, żeberek i do tychże zapiekanek

 

SKŁAD : 

małe ogórki gruntowe  -  2 kg

 ziele angielskie - 3 na słoik

 liść laurowy - 1 duży lub 2 małe na słoik

 marchew - 2 lub 3 plastry na słoik

 gorczyca biała -   łyżeczka ziaren na słoik

 pieprz czarny ziarnisty - 4 na słoik

 papryczki chilli  - 1 lub 2 na słoik  - świeże lub suszone 

 korzeń chrzanu – paski – wg gustu smakowego

 ząbek czosnku  - na słoik – ulubioną ilość

 koper - baldachim

OGORKI KONSERWOWE

PRZYGOTOWANIE :

…stosuję sposób z moczeniem ogórków… moczę je zatem przez ok. 2 godziny w zimnej wodzie , wchłoną wtedy wodę, dzięki czemu nie będą już "piły" zalewy w słoiku…na dnach słoików wykładam ziele angielskie, marchew, liście laurowe,  ziarna gorczycy…

i następne ogórki a pomiędzy nie resztę przypraw wg gustu…im więcej chilli tym ostrzejsze będą, podobnie rzecz ma się z dodaniem czosnku, chrzanu, gorczycy – dzięki własnym proporcjom wyreżyserować
można własny smak konserwowych…czasem daję o wiele więcej plastrów marchwi , która po przegryzieniu się z zalewą jest równie dobrym dodatkiem obiadowym , ale i nie tylko , co ogórki…

ogórki konserwowe

Zalewa :

* 2,5 litra wody

* 0,5 litra octu 10%

* 5 płaskich łyżek soli

* 180g cukru


…zalewę doprowadzam do wrzenia  i  gorącą zalewam ogórki
przygotowane w słoikach, zakręcam i powinno zassać, jeśli nie, a zazwyczaj tak, wkładam do garnka z gorącą wodą i pasteryzuję 10 minut …potem stawiam na zakrętce do góry dnem i czekam do wystygnięcia….wyszły ostrawe i chrupiące, a zwłaszcza marchew...GOTOWE...

smacznego

 …idzie Grześ przez wieś, worek piasku
niesie, aby komendanta  zakopać w lesie… [anonim]

 

                                                             

 

 

poniedziałek, 09 lipca 2012, rafal-szwaylik
Tagi: chilli

Polecane wpisy

TrackBack
TrackBack w tym blogu jest moderowany. TrackBack URL do wpisu:
Przepisy Kulinarne z najlepszych kulinarnych blogów
kalendarze na bloga

Fundacja

KLIKNIJ W BANNER NAKARM DZIECKO

Nie Bądź Obojętny

trwa inicjalizacja, prosze czekac...darmowe próbki
Durszlak.pl Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów
zBLOGowani.pl