Blog > Komentarze do wpisu

Buraczki obiadowe…

buraczki

 …to chyba najczęściej zamawiany dodatek do obiadu w barach
mlecznych, o ile każdy ma jeszcze ten zaszczyt bycia konsumentem dwudaniowego w
MISIU, ŁABĘDZIU, AGATCE, TURYŚCIE…gdyby zbadać ankietą , to pewnie w połączeniu
z mielonym i ziemniakami najczęściej spoczywa na talerzu przed
egzekucją…konsumencką…

 …nie kupuję gotowych buraczków w sklepie, bo
doprawiane są , a bardzo często pływają te buraki w jakimś wątpliwej jakości
occie, kupuje jedynie oryginalne buraki brudne w skórze, na wagę…

 

SKŁAD :

 2 średnie buraki

jabłko winne

sok z cytryny

cebula

zioła prowansalskie

 

PRZYGOTOWANIE :

 …buraki myję, po czym gotuję do średniomiękkości ,
zależnie od wielkości warzyw czas gotowania może się wydłużyć w przypadku
dużych okazów – około 1 godziny…kontroluję widelcem…

 …w tym czasie siekam drobno cebulę, ilość zależnie
od upodobań, by za chwilę zalać ją sokiem z cytryny i odstawić do czasu
ugotowania i ostudzenia buraków…

 …zimne już 
buraki trę na tarce, jabłko odzieram ze skóry i również ścieram i
mieszam z burakami oraz cebulą z soku cytrynowego…posypuję mieszanką ziół
prowansalskich, całość mieszam i odstawiam do lodówki, dając czas na przeżarcie
się składników…

 …smak otrzymuję słodko-winny, choć zależy on od
stopnia słodkości dodanego jabłka, intensywności w wyciskaniu i dodaniu
cytryny, ale też i cebuli można dodać mniej lub więcej, co wpłynie na ogólny
odbiór tej buraczkowej sałatki…

 …rodzaj ziół też ma w tym miejscu kluczowe
znaczenie, warto spróbować zamiast prowansalskich sypnąć świeży koperek lub
suszony…

 …zaletą takiego przygotowania buraczków obiadowych
jest niewyczuwalność podczas konsumpcji cebuli, mięknie doskonale pod wpływem
cytryny, co doceniają głównie dzieci…

 

SMACZNEGO… 

 

niedziela, 04 grudnia 2011, rafal-szwaylik
Tagi: buraczki

Polecane wpisy

TrackBack
TrackBack w tym blogu jest moderowany. TrackBack URL do wpisu:
Komentarze
2011/12/05 22:09:52
Domowej roboty najlepsze. Nigdy nie kupowałam tych sklepowych , bo w sumie mija się to z celem, skoro samemu można zrobić o wiele pyszniejsze w domowym zaciszu;)

pozdrawiam
-
2011/12/13 13:31:07
Najbardziej lubię je jako dodatek do ryby i oczywiście ziemniaków :)
-
Gość: Urszula, *.pool85-59-237.dynamic.orange.es
2012/04/18 18:57:23
Czy nadaje sie do tej potrawy burak suszony? Mam tego co nie miara i nie wiem do czego wykorzystac (poza barszczem...)
-
2012/04/20 15:37:49
witam. oj raczej nie , suszone buraki do surówki raczej nie , ponieważ podstawą tej są jednak gotowane buraki i ich konsystencja podczas spożywania. a tak nawiazując do barszczu w jakich proporcjach dodajesz te suszone buraki ? pozdrawiam :)
Przepisy Kulinarne z najlepszych kulinarnych blogów
kalendarze na bloga

Fundacja

KLIKNIJ W BANNER NAKARM DZIECKO

Nie Bądź Obojętny

trwa inicjalizacja, prosze czekac...darmowe próbki
Durszlak.pl Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów
zBLOGowani.pl