Blog > Komentarze do wpisu

Grecki ser w kurczaku pieczony z lekko indyjską nutą...

Czasem warto byłoby
obedrzeć polską niedzielną kuchnię obiadową z zestawu obowiązkowego typu rosół
plus schabowy z ziemniakami z zasmażaną…miejsce schabowego zajmuje coraz
częściej kotlet z kurczaka w różnej maści panierach…ale ile można komponować
bułę z jajem i mięsem …

 

Grecki ser z orientalnymi przyprawami zapieczony w kurczaku znakomicie urozmaici niedzielne
kulinaria i przyjmie chętnie formę drugiego dania...

Skład :

grecki ser – feta lub
kozi (do wyboru)  ok. 100g

2 filety z piersi
kurczaka słusznej wielkości

musztarda 

łyżka posiekanego
szczypiorku

łyżka posiekanej
natki pietruszki

kardamon, kozieradka,
curry, jałowiec,czosnek  -mielone

łyżka masła

sól i pieprz kolorowy

2 kawałki folii do
pieczenia

Przygotowanie :

Filety rozbijam
młotkiem do mięsa na jak najcieńsze 
płaty, by za chwilę przenieść je na uprzednio posmarowane masłem i
posypane obficie solą dwa kawałki folii do pieczenia. Teraz smaruję obie piersi
delikatnie ostrą musztardą – nieoceniona jest tu moc dijońskiej
dalej mieszam ser ze szczypiorkiem, natką pietruszki, pieprzem i rozkładam go
równomiernie po całości obu filetów. Tak przygotowane płaty  posypuję dokładnie wszystkimi przyprawami.

I moment kulminacyjny,
 czyli nadanie formy tzw. roladki – zawijam posmarowany płat
kurczaka od szerszego boku, pomagając sobie umiejętnie folią, jej jednak nie
zawijając, tak, by powstała  zwinięta
roladka, którą dopiero teraz owijam folią i tworzę tzw. kiełbaskę do upieczenia
w środku z nafaszerowanym  kurczakiem
lub serem w kurczaku jak kto woli.

Władam do nagrzanego
piekarnika – 220 C na ok. 30 minut

Po 20 min rozchylam
folie, odkrywam grzbiety rolad, by się przypiekły, dzięki funkcji ruszt w
piekarniku, która włączam na te ostatnie 10 min cieplnej obróbki.

Zjedliśmy z puree
ziemniaczanym i mizerią .

Smacznego.





niedziela, 09 października 2011, rafal-szwaylik

Polecane wpisy

TrackBack
TrackBack w tym blogu jest moderowany. TrackBack URL do wpisu:
Komentarze
2011/10/09 20:37:50
Ostatnio rzadziej gotuję coś '''normalnego'' typu rosół niż coś, czego jeszcze nigdy nie jadłam... Kukurydzianą wpisuję na listę ;)
Przepisy Kulinarne z najlepszych kulinarnych blogów
kalendarze na bloga

Fundacja

KLIKNIJ W BANNER NAKARM DZIECKO

Nie Bądź Obojętny

trwa inicjalizacja, prosze czekac...darmowe próbki
Durszlak.pl Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów
zBLOGowani.pl